For et år siden sagde min ægtemand gennem 51 år noget til mig, som jeg jævnligt tænker på: ”Jeg har så få måltider tilbage i mit liv, at jeg insisterer på, at det skal smage og gøre mig i godt humør.”
Sætningen dukkede op i mit hoved forleden, da jeg hørte Birgitte Kehler Holst fra Alternativet på talerstolen i Københavns Borgerrepræsentation sige, at gamle mennesker på plejehjem bør spise vegetarisk. Ikke bare af hensyn til klimaet, men også fordi det er deres generation, der har ”svinet allermest”.
